Retrouvez ici toute l'actualité du diabète sur le territoire de Midi-Pyrénées.
Tartelette à la tomate
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Panna Cotta Vanille Framboise
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Carottes et crème de fanes
Les fanes de carottes sont riches en vitamines, minéraux, en protéines, en vitamine C et en potassium qui peuvent réduire la tension artérielle, réguler le métabolisme et prévenir les maladies cardiaques et l’ostéoporose.
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Carpaccio de mangue à la pistache
La mangue est riche en vitamine C, elle contribue aux défenses de l’organisme et à la production de globule rouge. Elle contient aussi du fer, du cuivre, des vitamines du groupe B et de pro vitamine A (beta carotène). Elle est anti-oxydante et anti-inflammatoire. La pistache, quant à elle, est riche en vitamines du groupe B ainsi que la C et E qui,sont anti-oxydantes, elle est aussi une source en calcium, magnésium, phosphore et fer.
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Tarte abricot romarin
Une tarte de saison riche en saveurs et nutritionnellement intéressante pour son apport en fibres (abricots
et farine semi complète) et en vitamine A (Beta carotène de l’abricot).
Avec l'aimable concours de Sandrine Brédillard et Julie Sudre, Diététiciennes-nutritionnistes.
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Salade fraîcheur : Fenouil & Pomelos
Le fenouil pleine saison à partir de mai, il est riche en vitamines B9 et K1. Son goût anisé se marie parfaitement avec les agrumes (orange, pomelo, citron) mais aussi avec la pomme ou la poire. Vous pouvez ainsi réaliser de délicieuses salades sucrés/salés.
Avec l'aimable concours de Sandrine Brédillard et Julie SUDRE, Diététiciennes-Nutritionnistes
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Mousse légère à la rhubarbe et coulis de fruits rouges
Une mousse légère pour un dessert fruité et équilibré. A tester avec des framboises, des myrtilles cet été pour profiter
de leur effets anti oxydants.
Avec l'aimable concours de Sandrine BREDILLARD et Julie SUDRE, Diététiciennes-nutritionnistes.
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Mijoté de fèves aux légumes
Les fèves fraiches sont de retour sur les étals entre mai et juin. Pour profiter de leur richesses en protéines, vitamine B9, cuivre et de leur source en fibres, phosphore et manganèse, préparez les cuites ou crues en salade ou dans un plat complet, associées par exemple à des légumes.
Avec l'aimable concours de Sandrine BREDILLARD et Julie SUDRE, Diététiciennes-nutritionnistes.
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Tarte feuilletée aux pommes en forme de cœur
Voici une recette facile et qui fera tout son effet sur la table de vos convives.
Cette recette vous est proposée par notre bénévole Caroline BOURSIN et a été étudiée par nos Diététiciennes-Nutritionnistes Julie SUDRE et Sandrine BREDILLARD.
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Frittata de champignons à la féta
Voici une recette italienne à décliner selon les envies et les légumes de saison.
Equilibrée et savoureuse
Cette recette vous est proposée par Sandrine BREDILLARD et Julie SUDRE, Diététiciennes-Nutritionnistes, bénévoles à l'AFD Occitanie.
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